FOOD Battle, eten... gooi je niet weg!

FOOD Battle, de resultaten
20 procent minder voedselverspilling al snel haalbaar

Huishoudens die in een dagboek bijhouden hoeveel eten ze weggooien en actief gestimuleerd worden om verspilling te beperken, brengen hun voedselverspilling binnen drie weken met gemiddeld 20 procent terug. Dat blijkt uit de proef die tijdens de Food Battles in Apeldoorn, Lochem, Brummen en Eerbeek in het najaar 2012 is gehouden.

11 april 2013 zijn de resultaten van de Food Battle door Wageningen UR gepresenteerd op het Gemeentelijk Afvalcongres in Amersfoort. Ook Elan was daar natuurlijk als een van de partners in het project bij aanwezig.

U kunt de hele rapportage hier lezen
Meer buplicatie over voedselverspilling

Wat is de FOOD Battle?
Per persoon gooien we ongeveer 40 kilo voedsel per jaar weg. Omgerekend is dat ongeveer €350,- per huishouden. Dat is zonde! Met de pilot FOOD Battle willen we daar wat aan doen.
FOOD Battle is een pilot geïnitieerd door Circulus / Berkelmilieu en Wageningen UR met als doel het terugdringen van voedselverspilling. Elan bood ondersteuning en advies bij de uitvoering van deze pilot. In drie gemeenten vond de battle plaats: Lochem, Apeldoorn en Brummen. De battles duurden ieder drie weken en bestond uit meerdere onderdelen:
- Het bijhouden van een afvaldagboek voor wetenschappelijk onderzoek
- Het meedoen een online games
- Het organiseren van een FOOD Battle event in de buurt met kans op een financiële bijdrage.

Afvaldagboek
In een afvaldagboek hielden 62 huishoudens (150 volwassenen en 55 kinderen) dagelijks bij hoeveel voedsel ze weggooiden. Daarmee werd het voor huishoudens inzichtelijk hoeveel ze daadwerkelijk weggooiden. Veel huishoudens gaven vooraf aan zich al zeer bewust te zijn van voedselverspilling.

Toch wisten zij hun voedselverspilling tijdens de drieweekse FOOD Battle met maar liefst twintig procent te reduceren. Te veel koken bleek de belangrijkste bron van voedselverspilling. Door kliekjes te bewaren, in plaats van restjes uit de pannen in afvalemmers te legen, zou bijna vier procent minder voedsel verspild kunnen worden.

Vervolg
Tijdens de FOOD Battle is samen met het ministerie van Infrastructuur & Milieu en Rijkswaterstaat Leefomgeving al gekeken of opschaling van het concept FOOD Battle mogelijk is. Door nu het landelijke netwerk van supermarkten te combineren met de lokale kennis van gemeenten kan de Food Battle ingezet worden om een grote groep nieuwe consumenten te bereiken, de onderzoekers van Wageningen UR gaan hiermee verder.

Partners
De FOOD Battle werd gesteund door het ministerie van Infrastructuur & Milieu, Rijkswaterstaat Leefomgeving, het ministerie van Economische Zaken, GreenCook, Rabobank Graafschap-Noord, de provincie Gelderland en Elan expertisecentrum.

FOOD Battle Lochem
Op 8 september 2012 was de aftrap van de eerste FOOD
Battle bij Albert Heijn in Lochem. Een mooie zonnige dag, waarbij wethouder
Thijs de la Court de battle opende. Het winkelend publiek kon kennis maken met de pilot en zich opgeven voor het afvaldagboek. Daarnaast kon men allerlei tipsnopdoen over Slim inkopen, Slim koken en Slim bewaren. Henka Spriensma stond er met een koelkast om uitleg te geven hoe je deze het beste kunt vullen. En waar je bij het bewaren aan moet denken. Topkok Eric van Veluwen hield een kookdemonstratie met kliekjes, waarmee hij de lekkerste gerechtjes wist te maken. De battle in Lochem duurde tot 6 oktober 2012.

FOOD Battle Apeldoorn
6 oktober ging de FOOD Battle in Apeldoorn van start.
Drie supermarkten deden deze keer mee:
  - C1000 Korianderplein
  - Albert Heijn Eglantier
  - Coop Mercatorplein
Het startevenement vond plaats bij de C1000. Het was een succesvolle middag, met veel enthousiastelingen, die een afvaldagboek wilden bijhouden. Internationaal was er ook interesse. Een Duitse tv-ploeg, die eerder de befaamde documentaire Taste the Waste maakte, was aanwezig. De FOOD Battle in Apeldoorn duurde tot 3 november.

FOOD Battle Brummen en Eerbeek
Op zaterdag 13 oktober ging de derde FOOD Battle van start bij Jumbo in Brummen en Eerbeek.
Bij Jumbo in Brummen was een bijzondere startactie, waarbij wethouder Bart Elbers de opening verrichtte. Klanten die er op tijd bij waren, ontvingen net als in alle andere supermarkten een handige bewaardoos met actie-informatie. Ruim veertig huishoudens hielden een afvaldagboek bij. Deelnemers moesten drie weken lang opschrijven wat zij aan goed voedsel weggooien. Het idee achter dit afvaldagboek, dat begeleid wordt door Wageningen Universiteit, is dat het het bewustzijn van mensen vergroot en daarmee de bereidheid om minder goed voedsel weg te gooien. De FOOD Battle in Brummen en Eerbeek duurde tot 10 november.

Meer informatie:
Anja Slendebroek